Paradoksas: nors pastaraisiais metais daug kalbama apie alergijos, kaip da\u017eniausios l\u0117tin\u0117s ligos Europoje, augim\u0105, kartu nei\u0161nyksta ir nuomon\u0117s, jog tai \u2013 tik prasimanymas ir d\u0117l suvalgyto nedidelio alergeno kiekio nieko blogo nenutiks. Visgi toks po\u017ei\u016bris ir neatsargumas maitinant vaik\u0105 gali atvesti ne tik iki paprastos alergin\u0117s reakcijos, bet ir gyvybei pavojingo anafilaksinio \u0161oko, ra\u0161oma \u012fmon\u0117s \u201eSanus Cibus\u201c prane\u0161ime \u017einiasklaidai.<\/p>\n\n\n\n
Pritaikytas alergi\u0161k\u0173 vaik\u0173 maitinimas \u2013 i\u0161\u0161\u016bkis tiek t\u0117vams, tiek ugdymo \u012fstaigoms, kuriuose maitinimas derinamas da\u017enai net kelioms skirtingoms alergij\u0173 r\u016b\u0161ims. Raktas \u012f saug\u0173 vaik\u0173 maitinim\u0105 yra tikslumas, atsargumas ir atvira komunikacija, lydima supratingumo, teigia licencijuotos asmens sveikatos prie\u017ei\u016bros ir dietisto paslaugas ugdymo bei gydymo \u012fstaigoms teikian\u010dios \u012fmon\u0117s \u201eSanus Cibus\u201c vadov\u0117 Ala Saronova.<\/p>\n\n\n\n
Pirmasis \u017eingsnis \u2013 tinkamai i\u0161komunikuoti<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pirmasis ir svarbiausias \u017eingsnis, kur\u012f turi atlikti alergi\u0161ko vaiko t\u0117vai, jam pradedant lankyti ugdymo \u012fstaig\u0105, yra pateikti ra\u0161ti\u0161kus gydytojo nurodymus, kaip turi b\u016bti organizuojamas pritaikytas maitinimas (Forma Nr. E027-1). B\u016btent remiantis \u0161ioje formoje pateiktais duomenimis apie alergenus, ugdymo \u012fstaiga privalo sudaryti pritaikyto maitinimo program\u0105 ar j\u0105 adaptuoti pagal vaiko turimas alergijas.<\/p>\n\n\n\n \u201eVis dar pasitaiko atvej\u0173, kai t\u0117vai pasako \u017eod\u017eiu, kam vaikas yra alergi\u0161kas, arba atne\u0161a \u012f dar\u017eel\u012f atlikto alergologinio tyrimo atsakym\u0105. Nutinka ir taip, kad laikui b\u0117gant vaikui atsiranda naujos alergijos \u2013 visais atvejais turi b\u016bti pateikiama min\u0117ta pa\u017eyma ir atnaujinama priklausomai nuo poreikio ir kintan\u010dios sveikatos b\u016bkl\u0117s,\u201c \u2013 pasakoja A. Saronova.<\/p>\n\n\n\n Ugdymo \u012fstaigose maitinimas yra planuojamas \u2013 ne tik skai\u010diuojami reikalingi produkt\u0173 ir juose esan\u010di\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 kiekiai pagal maitinimosi apra\u0161\u0105, bet ir atsi\u017evelgiama \u012f skirtingus vaik\u0173 poreikius: pradedant alergijomis, baigiant vegetariniu ar veganiniu maitinimusi. Be to, atkreipiamas d\u0117mesys ir \u012f sezoni\u0161kum\u0105, produkt\u0173 kiek\u012f sand\u0117lyje ir nauj\u0173 produkt\u0173 pristatymo galimybes.<\/p>\n\n\n\n \u201eKartais sakome, kad dietistai \u2013 tikri menininkai, turintys suderinti tiek sveikatos normas, tiek technines galimybes ir, \u017einoma, stengtis, kad maistas vaikams b\u016bt\u0173 skanus ir patrauklus. \u0160is procesas u\u017eima laiko, planuojame, kiek \u012fmanoma, \u012f priek\u012f, tad kuo grei\u010diau t\u0117vai i\u0161komunikuoja apie vaiko poreikius, pristato reikalingas pa\u017eymas \u2013 tuo efektyviau vyksta procesas,\u201c \u2013 tikina \u201eSanus Cibus\u201c vadov\u0117.<\/p>\n\n\n\n Ugdymo \u012fstaigose meniu \u2013 ribotas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vaik\u0173 maitinimo organizavimo tvarkos apra\u0161as numato i\u0161lyg\u0105 alergi\u0161k\u0173 vaik\u0173 maitinimo procese: kuomet ugdymo \u012fstaigos, \u012fgyvendinan\u010dios pritaikyto maitinimo programas, virtuv\u0117je tokius patiekalus pagaminti n\u0117ra galimybi\u0173, vaikai, kuriems skirtas pritaikytas maitinimas, gali b\u016bti maitinami t\u0105 dien\u0105 savo i\u0161 nam\u0173 atne\u0161tu maistu.<\/p>\n\n\n\n \u201eSvarbu pabr\u0117\u017eti, jog \u0161ios i\u0161lygos taikymas \u2013 toli gra\u017eu ne bandymas virtuv\u0117s personalui \u201ei\u0161sisukti\u201c nuo papildom\u0173 patiekal\u0173 gamybos. Savo darbo praktikoje stebime, jog alergij\u0173 atsiranda vis daugiau ir vis sud\u0117tingesni\u0173. Vaikai neb\u0117ra alergi\u0161ki tik vienam produktui, o kartais, nagrin\u0117dami vaiko alergij\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105, pastebime, kad i\u0161 dar\u017eelyje turim\u0173 vis\u0173 kruop\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 vaikas gali valgyti vos dvi, i\u0161 dar\u017eovi\u0173 \u2013 tris ir tik vienos r\u016b\u0161ies m\u0117s\u0105. Tokiu atveju, sudarant valgiara\u0161t\u012f, d\u0117l produkt\u0173 tr\u016bkumo mes negal\u0117tume u\u017etikrinti patiekal\u0173 \u012fvairov\u0117s ir vaikas bene kiekvien\u0105 dien\u0105 tur\u0117t\u0173 valgyti i\u0161 esm\u0117s tuos pa\u010dius produktus,\u201c \u2013 teigia Ala Saronova.<\/p>\n\n\n\n Nesusiduriantiems su pritaikyto maitinimo organizavimu gali kilti klausimas: jei t\u0117vai gali vaik\u0105 pilnaverti\u0161kai maitinti namie, kod\u0117l ugdymo \u012fstaiga negali u\u017etikrinti tinkamo maitinimo? Maitinimo organizavimo ekspert\u0117s teigimu, pagrindin\u0117 to prie\u017eastis \u2013 ribotas produkt\u0173 s\u0105ra\u0161as ugdymo \u012fstaigose, pritaikomas pagal daugyb\u0119 kriterij\u0173: \u012fvairov\u0117s, sezoni\u0161kumo, ne vienos alergijos, taip pat \u2013 skirto biud\u017eeto.<\/p>\n\n\n\n Kuo daugiau dar\u017eelyje yra skirtingas alergijas turin\u010di\u0173 vaik\u0173, tuo siauresnis patiekal\u0173 asortimentas. Virtuv\u0117s personalo galimyb\u0117s yra ribotos ir tiesiog fizi\u0161kai ne\u012fmanoma kiekvienam vaikui pagaminti visi\u0161kai individual\u0173 patiekal\u0105, kuris, be kita ko \u2013 dar ir vizualiai per daug nesiskirt\u0173 nuo kit\u0173 vaik\u0173 l\u0117k\u0161\u010di\u0173. Nepaisant to, tiek dietistai, sudarantys valgiara\u0161\u010dius, tiek virtuv\u0117s darbuotojai stengiasi, kad vaik\u0173 l\u0117k\u0161t\u0117se atsirast\u0173 ir saugus, ir gardus, ir pana\u0161us \u012f kit\u0173 vaik\u0173 maist\u0105, patiekalas \u2013 pasakoja \u201eSanus Cibus\u201c vadov\u0117.<\/p>\n\n\n\n \u201ePavyzd\u017eiui, valgiara\u0161tyje vakarienei numatytas var\u0161k\u0117s apkepas. Vaikams, kurie yra alergi\u0161ki kiau\u0161iniams ir glitimui, bus gaminami apkepti var\u0161k\u0117\u010diai su kukur\u016bz\u0173 miltais (be kiau\u0161ini\u0173) arba trinta var\u0161k\u0117, o vaikams, alergi\u0161kiems pieno produktams \u2013 ry\u017ei\u0173 kruop\u0173 ko\u0161\u0117 arba blyneliai. Visada stengiamasi paruo\u0161ti tokius patiekalus, kurie vizualiai atrodyt\u0173 pana\u0161iai \u012f bendro valgiara\u0161\u010dio patiekalus, bent jau spalvi\u0161kai. Ta\u010diau da\u017enai t\u0117vams i\u0161kyla klausim\u0173, kod\u0117l i\u0161 tam tikro patiekalo i\u0161imami produktai, kuriems j\u0173 vaikas n\u0117ra alergi\u0161kas. Atsakymas \u2013 taip yra daroma siekiant suderinti vis\u0173 vaik\u0173 poreikius ir virtuv\u0117s galimybes,\u201c \u2013 sako A. Saronova.<\/p>\n\n\n\n Svarbus atsargumas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Viena alergi\u0161k\u0173 vaik\u0173 maitinimo proceso dalis \u2013 pritaikyto valgiara\u0161\u010dio sudarymas ir jo derinimas su \u012fprastu valgiara\u0161\u010diu bei ugdymo \u012fstaigos galimyb\u0117mis. Ta\u010diau ne ma\u017eiau svarbi dalis \u2013 ir maisto ruo\u0161imas, virtuv\u0117s darbas. Pasak A. Saronovos, \u010dia kyla bene did\u017eiausia rizika alerginei reakcijai i\u0161\u0161aukti. Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 laiku atlikti higienos kontrol\u0119 ir valym\u0105, kad b\u016bt\u0173 i\u0161vengta alergen\u0173 kontaminacijos (\u012fsimai\u0161ymo).<\/p>\n\n\n\n \u201ePaprastai tariant \u2013 negalima su tuo pa\u010diu \u0161auk\u0161tu mai\u0161yti \u012fprastos ko\u0161\u0117s ir ruo\u0161iamos alergi\u0161kiems vaikams; negalima kepti toje pa\u010dioje skardoje \u012fprast\u0173 maltinuk\u0173 ir skirt\u0173 alergi\u0161kiems vaikams. Negali b\u016bti jokio kontakto produkt\u0173 ar patiekal\u0173, kuriuose yra alergen\u0173 su bendro valgiara\u0161\u010dio produktais ir patiekalais. Jei virtuv\u0117s personalas gamino bendro valgiara\u0161\u010dio patiekalus, b\u016btina nusiplauti rankas, nuvalyti stalvir\u0161\u012f, nuplauti \u012frankius, indus ir tik tada prad\u0117ti gaminti alergi\u0161kiems vaikams skirtus patiekalus \u2013 net ir ma\u017eiausia klaida \u0161ioje vietoje gali kainuoti alergi\u0161ko vaiko gyvyb\u0119,\u201c \u2013 teigia \u201eSanus Cibus\u201c vadov\u0117.<\/p>\n\n\n\n Visgi net ir elgiantis ypatingai atsargiai, ugdymo \u012fstaigos personalas tur\u0117t\u0173 \u017einoti, kaip atpa\u017einti alergin\u0119 reakcij\u0105 ir kaip elgtis jai i\u0161tikus. Pirmiausia, svarbu kuo grei\u010diau nutraukti kontakt\u0105 su alergenu bei \u012fvertinti simptomus: atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f odos b\u0117rimus, patinimus, kv\u0117pavimo sunkumus ar kitus po\u017eymius. Jei vaikas turi epinefrino autoinjektori\u0173 (pvz., EpiPen), reikia nedelsiant j\u012f panaudoti. Svarbu i\u0161mokti naudotis \u0161iuo prietaisu dar prie\u0161 nelaimei i\u0161tinkant. \u017dinoma, reikia kviesti greit\u0105j\u0105 pagalb\u0105 ir informuoti j\u0105 apie alergin\u0119 reakcij\u0105 bei epinefrino panaudojim\u0105, jei tai buvo padaryta. Vaik\u0105 reikia nuraminti ir steb\u0117ti jo b\u016bkl\u0119 \u2013 jai pablog\u0117jant, prane\u0161ti apie tai greitosios pagalbos tarnybai, kol jie vyksta.<\/p>\n\n\n\n S\u0117kmingo alergi\u0161ko vaiko ugdymo ir maitinimo pagrindas \u2013 tai \u017einios apie alergijas, alergenus, prevencijos ir pagalbos priemones, o taip pat \u2013 ugdymo \u012fstaigos ir t\u0117v\u0173 geranori\u0161kas bendradarbiavimas, \u012fsigilinimas \u012f poreikius bei galimybes.<\/p>\n\n\n\n lrt.lt informacija<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Paradoksas: nors pastaraisiais metais daug kalbama apie alergijos, kaip da\u017eniausios l\u0117tin\u0117s ligos Europoje, augim\u0105, kartu nei\u0161nyksta ir nuomon\u0117s, jog tai \u2013 tik prasimanymas ir d\u0117l suvalgyto nedidelio alergeno kiekio nieko blogo nenutiks. Visgi toks po\u017ei\u016bris ir neatsargumas maitinant vaik\u0105 gali atvesti ne tik iki paprastos alergin\u0117s reakcijos, bet ir gyvybei pavojingo anafilaksinio \u0161oko, ra\u0161oma \u012fmon\u0117s […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naujienos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7030"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7032,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7030\/revisions\/7032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}