{"id":7414,"date":"2025-01-31T12:45:38","date_gmt":"2025-01-31T09:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/?p=7414"},"modified":"2025-01-31T12:45:38","modified_gmt":"2025-01-31T09:45:38","slug":"aliuminio-folija-ar-tikrai-sveika-ja-naudoti-maisto-gaminime-kepimo-popierius-ar-folija-ka-rinktis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/?p=7414","title":{"rendered":"Aliuminio folija \u2013 ar tikrai sveika j\u0105 naudoti maisto gaminime? Kepimo popierius, ar folija \u2013 k\u0105 rinktis?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Aliuminio folija yra viena populiariausi\u0173 priemoni\u0173 maisto gamyboje ir laikyme. Ji padeda apsaugoti maist\u0105 nuo oro ir dr\u0117gm\u0117s, i\u0161laikyti jo skon\u012f, o kepant orkait\u0117je ar grilyje \u2013 i\u0161saugoti sultingum\u0105 ir i\u0161vengti apdegimo. Dietist\u0117, portalo sveikataipalankus.lt \u012fk\u016br\u0117ja Raminta Bogu\u0161ien\u0117 pataria, k\u0105 b\u016btina \u017einoti apie \u0161i\u0105 mums \u012fprast\u0105 virtuv\u0117s pagalbinink\u0119 ir kaip i\u0161vengti jos galimo neigiamo poveikio m\u016bs\u0173 sveikatai.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aliuminio folija turi daugyb\u0119 privalum\u0173, d\u0117l kuri\u0173 ji tapo nepakei\u010diama virtuv\u0117je. Ji puikiai apsaugo maist\u0105 nuo oro ir dr\u0117gm\u0117s, padeda i\u0161laikyti maisto skon\u012f ir tekst\u016br\u0105, o jos atsparumas kar\u0161\u010diui leid\u017eia naudoti j\u0105 kepimui orkait\u0117je ar grilyje. Be to, folijos d\u0117ka maistas neprisvyla, i\u0161laiko dr\u0117gm\u0119 ir nereikalauja papildom\u0173 riebal\u0173 naudojimo. Tokie privalumai ypa\u010d patraukl\u016bs tiems, kurie nori sveikai maitintis ir taupyti laik\u0105 ruo\u0161iant maist\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>K\u0105 sako mokslas apie aliuminio poveik\u012f maistui?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nors aliuminio folija yra itin patogi, moksliniai tyrimai rodo, kad esant tam tikroms s\u0105lygoms, ji gali tur\u0117ti \u012ftakos maisto kokybei. Kai folija kontaktuoja su r\u016bg\u0161tiniais ar daug druskos turin\u010diais produktais, pavyzd\u017eiui, pomidorais, citrin\u0173 sultimis ar marinuotais pada\u017eais, ypa\u010d auk\u0161toje temperat\u016broje, \u012f maist\u0105 gali patekti nedidelis kiekis aliuminio daleli\u0173. Nors \u0161ie kiekiai yra nedideli, da\u017enas ir nesubalansuotas folijos naudojimas kelia klausim\u0173 d\u0117l galimo ilgalaikio poveikio organizmui.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aliuminis yra nat\u016braliai m\u016bs\u0173 aplinkoje randamas elementas, kurio nedidelius kiekius gauname su maistu, vandeniu ar net oru. Ta\u010diau per didelis aliuminio kiekis gali b\u016bti siejamas su tam tikromis sveikatos problemomis, pavyzd\u017eiui, neurologin\u0117mis ligomis, tokiomis kaip Alzheimeris. Nors mokslas dar neturi galutini\u0173 \u012frodym\u0173, kad aliuminio folijos naudojimas \u012fprastomis s\u0105lygomis tiesiogiai sukelia tokias ligas, atsargumas yra svarbus, ypa\u010d jei galima suma\u017einti galim\u0105 rizik\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kaip saugiai naudoti aliuminio folij\u0105?<\/strong>Norint suma\u017einti galim\u0105 neigiam\u0105 poveik\u012f sveikatai, rekomenduojama laikytis keli\u0173 paprast\u0173 taisykli\u0173:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Venkite tiesioginio r\u016bg\u0161tini\u0173<\/strong>\u00a0(pomidor\u0173, citrin\u0173 sul\u010di\u0173)\u00a0<strong>ar drusking\u0173 patiekal\u0173<\/strong>\u00a0<strong>kontakto su folija<\/strong>. Naudokite kepimo popieri\u0173 kaip sluoksn\u012f tarp maisto ir folijos arba kepkite stiklo induose.<\/li>\n\n\n\n<li>Kepant orkait\u0117je ar grilyje, ypa\u010d\u00a0<strong>auk\u0161toje temperat\u016broje, naudokite kepimo popieri\u0173\u00a0<\/strong>arba rinkit\u0117s indus, kurie suma\u017eina tiesiogin\u012f folijos ir maisto kontakt\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Folija\u00a0<strong>tinka maisto laikymui \u0161aldytuve trumpam laikotarpiui<\/strong>. Ta\u010diau ilgesniam laikymui naudokite stiklo ar ner\u016bdijan\u010dio plieno indus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ar verta visi\u0161kai atsisakyti folijos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Visi\u0161kai i\u0161vengti aliuminio naudojimo tikriausiai nepavyks, nes jis nat\u016braliai randamas daugelyje mus supan\u010di\u0173 dalyk\u0173. Ta\u010diau atsakingas folijos naudojimas, vengiant da\u017eno kontakto su r\u016bg\u0161tiniu ar kar\u0161tu maistu, padeda suma\u017einti galim\u0105 rizik\u0105. Jei norite b\u016bti ypa\u010d atsarg\u016bs, rinkit\u0117s alternatyvas, tokias kaip daugkartinio naudojimo stikliniai ar keramikiniai indai arba kepimo popierius.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aliuminio folija yra prakti\u0161ka ir naudinga priemon\u0117 virtuv\u0117je, jei naudojama atsakingai. Laikantis paprast\u0173 rekomendacij\u0173, galite m\u0117gautis skaniais ir sveikais patiekalais, i\u0161saugodami tiek maisto kokyb\u0119, tiek savo sveikat\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kas yra geriau \u2013 folija ar kepimo popierius?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Folijos ir kepimo popieriaus pasirinkimas priklauso nuo kepimo b\u016bdo, maisto produkto ir sveikatos aspekt\u0173. \u0160tai pagrindiniai j\u0173 privalumai ir tr\u016bkumai:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aliuminio folijos&nbsp;<\/strong>privalumai:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puikiai i\u0161laiko \u0161ilum\u0105 ir tolygiai j\u0105 paskirsto.<\/li>\n\n\n\n<li>Tinka kepimui auk\u0161toje temperat\u016broje (grilyje, orkait\u0117je).<\/li>\n\n\n\n<li>Saugo maist\u0105 nuo i\u0161saus\u0117jimo ir padeda i\u0161laikyti dr\u0117gm\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Gali b\u016bti naudojama maistui u\u017edengti kepant ar laikant \u0161aldytuve.<\/li>\n\n\n\n<li>Apsaugo nuo apdegimo, kancerogenini\u0173 med\u017eiag\u0173 susidarymo.<\/li>\n\n\n\n<li>Neb\u016btini papildomi riebalai.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u016bkumai:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aliuminis gali reaguoti su r\u016bg\u0161\u010diais ar s\u016briais produktais (pvz., pomidorais, citrinomis), kas gali sukelti jo per\u0117jim\u0105 \u012f maist\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Tyrimai rodo, kad didesnis aliuminio kiekis maiste gali tur\u0117ti neigiam\u0105 poveik\u012f sveikatai, tod\u0117l rekomenduojama vengti da\u017enai naudoti folij\u0105 kepimui.<\/li>\n\n\n\n<li>Netinka naudoti mikrobang\u0173 krosnel\u0117je.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kepimo popieriaus&nbsp;<\/strong>privalumai:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nat\u016bralesn\u0117 ir saugesn\u0117 alternatyva nei folija.<\/li>\n\n\n\n<li>Nepraleid\u017eia riebal\u0173 ir dr\u0117gm\u0117s, tod\u0117l maistas ma\u017eiau prilimpa prie pavir\u0161iaus.<\/li>\n\n\n\n<li>Tinka kepimui orkait\u0117je ir net mikrobang\u0173 krosnel\u0117je.<\/li>\n\n\n\n<li>Gali b\u016bti naudojamas be papildom\u0173 riebal\u0173.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u016bkumai:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Netinka itin auk\u0161tai temperat\u016brai (pvz., griliui), gali sudegti arba susilpn\u0117ti strukt\u016bra.<\/li>\n\n\n\n<li>Neu\u017etikrina tokio sandarumo kaip folija, tod\u0117l dr\u0117gnesni produktai gali i\u0161saus\u0117ti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kuris variantas geresnis?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sveikatai palankesnis pasirinkimas yra &nbsp;kepimo popierius, nes jis nes\u0105veikauja su maistu ir neturi galimo toksinio poveikio.&nbsp;Ta\u010diau jei kepate grilyje ar orkait\u0117je, kur svarbu i\u0161laikyti dr\u0117gm\u0119, galima naudoti folij\u0105, bet geriau rinktis specialias nelipnias folijos alternatyvas ar folij\u0105 su vidiniu pergamentiniu sluoksniu.&nbsp;Jei kepate sausainius, pyragus ar kitus kepinius, geriausia rinktis kepimo popieri\u0173. Esant galimybei,&nbsp;<strong>prioritet\u0105 teikti kepimo popieriui, o folij\u0105 naudoti atsakingai<\/strong>, vengiant r\u016bg\u0161\u010di\u0173 produkt\u0173 ir auk\u0161tos temperat\u016bros s\u0105ly\u010dio su maistu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R\u016bg\u0161t\u016bs produktai, kurie reaguoja su aliuminio folija<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aliuminis yra reaktyvus metalas, kuris, patek\u0119s \u012f kontakt\u0105 su r\u016bg\u0161\u010diais arba labai s\u016briais maisto produktais, gali tirpti ir patekti \u012f maist\u0105. Da\u017eniausiai su folija reaguojantys produktai yra:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Citrusiniai vaisiai \u2013\u00a0<\/strong>citrinos, apelsinai, greipfrutai, laimai.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pomidorai ir j\u0173 produktai \u2013\u00a0<\/strong>\u0161vie\u017ei pomidorai, pomidor\u0173 pada\u017eas, ke\u010dupas, pomidor\u0173 sultys.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Actas ir jo produktai \u2013\u00a0<\/strong>obuoli\u0173 actas, vyno actas, baltojo ir raudonojo vyno actas, balzaminis actas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fermentuoti produktai \u2013\u00a0<\/strong>rauginti kop\u016bstai, kim\u010di, jogurtai ir kefyras (kai kurie gali tur\u0117ti didesn\u012f r\u016bg\u0161tingum\u0105).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marinuoti produktai \u2013\u00a0<\/strong>marinuotos dar\u017eov\u0117s (agurkai, svog\u016bnai, paprikos), alyvuog\u0117s, marinuota m\u0117sa (ypa\u010d su r\u016bg\u0161\u010diais marinatais, pvz., citrin\u0173 sultimis).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uogos ir vaisiai \u2013\u00a0<\/strong>bra\u0161k\u0117s, serbentai (raudonieji ir juodieji), aviet\u0117s, obuoliai (ypa\u010d r\u016bg\u0161t\u016bs).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Druskos turintys produktai \u2013\u00a0<\/strong>s\u016bdyta \u017euvis (silk\u0117, an\u010diuviai), konservuoti m\u0117sos gaminiai su dideliu druskos kiekiu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aliuminio suvartojimo normos ir jo \u0161altiniai maiste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ir Maisto saugos institucijos (EFSA) nustat\u0117, kad&nbsp;<strong>saugus aliuminio suvartojimo lygis<\/strong>&nbsp;yra apie&nbsp;<strong>1 mg aliuminio 1 kg k\u016bno svorio per savait\u0119<\/strong>.&nbsp;Pvz., 70 kg sverian\u010diam \u017emogui \u2013 apie 70 mg per savait\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>sveikataipalankus.lt informacija<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aliuminio folija yra viena populiariausi\u0173 priemoni\u0173 maisto gamyboje ir laikyme. Ji padeda apsaugoti maist\u0105 nuo oro ir dr\u0117gm\u0117s, i\u0161laikyti jo skon\u012f, o kepant orkait\u0117je ar grilyje \u2013 i\u0161saugoti sultingum\u0105 ir i\u0161vengti apdegimo. Dietist\u0117, portalo sveikataipalankus.lt \u012fk\u016br\u0117ja Raminta Bogu\u0161ien\u0117 pataria, k\u0105 b\u016btina \u017einoti apie \u0161i\u0105 mums \u012fprast\u0105 virtuv\u0117s pagalbinink\u0119 ir kaip i\u0161vengti jos galimo neigiamo poveikio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naujienos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7414"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7416,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7414\/revisions\/7416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}