{"id":7844,"date":"2025-03-17T10:55:47","date_gmt":"2025-03-17T07:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/?p=7844"},"modified":"2025-03-17T10:55:48","modified_gmt":"2025-03-17T07:55:48","slug":"alyvuogiu-aliejaus-pasirinkimo-ir-vartojimo-gidas-dietistes-r-bogusienes-patarimai-kokybei-atpazinti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/?p=7844","title":{"rendered":"Alyvuogi\u0173 aliejaus pasirinkimo ir vartojimo gidas: dietist\u0117s R. Bogu\u0161ien\u0117s patarimai kokybei atpa\u017einti"},"content":{"rendered":"\n

Alyvuogi\u0173 aliejus jau seniai laikomas vienu vertingiausi\u0173 produkt\u0173 mityboje ir kulinarijoje, pasi\u017eymin\u010diu unikaliomis maistin\u0117mis savyb\u0117mis, turin\u010diu daug antioksidant\u0173 ir nauding\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. I\u0161sirinkti tikrai kokybi\u0161k\u0105  produkt\u0105 gali b\u016bti nemenkas i\u0161\u0161\u016bkis, licencijuota dietist\u0117, maisto technolog\u0117 ir sveikataipalankus.lt \u012fk\u016br\u0117ja Raminta Bogu\u0161ien\u0117 dalinasi praktiniais patarimais, kaip nepasiklysti renkantis alyvuogi\u0173 aliej\u0173 ir atpa\u017einti tikrai verting\u0105 produkt\u0105.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kada vartoti alyvuogi\u0173 aliej\u0173?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliej\u0173 galima vartoti bet kuriuo paros metu, ta\u010diau da\u017enai kyla klausimas \u2013 ar verta j\u012f gerti ryte? <\/strong>Kai kurie \u017emon\u0117s \u012ftraukia alyvuogi\u0173 aliej\u0173 \u012f rytin\u0119 rutin\u0105 d\u0117l \u012fvairi\u0173 sveikatos prie\u017eas\u010di\u0173, ta\u010diau ar tai tikrai b\u016btina? Kai kurie \u017emon\u0117s geria alyvuogi\u0173 aliej\u0173 ryte ant tu\u0161\u010dio skrand\u017eio, tik\u0117damiesi pagerinti vir\u0161kinim\u0105, skatinti tul\u017eies i\u0161siskyrim\u0105 ir palaikyti ger\u0105 \u017earnyno veikl\u0105. I\u0161 ties\u0173, aliejus gali pad\u0117ti \u201cu\u017ekurti\u201d vir\u0161kinimo sistem\u0105 ir palengvinti tu\u0161tinim\u0105si, ta\u010diau n\u0117ra \u012ftikinam\u0173 mokslini\u0173 \u012frodym\u0173, kad alyvuogi\u0173 aliejaus vartojimas b\u016btent ryte tur\u0117t\u0173 ypating\u0105 naud\u0105,<\/strong> kurios negautume vartodami j\u012f su maistu dienos eigoje.<\/p>\n\n\n\n

Kiek alyvuogi\u0173 aliejaus reik\u0117t\u0173 vartoti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jei norite vartoti alyvuogi\u0173 aliej\u0173 gryn\u0105, rekomenduojama paros norma  yra 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas per dien\u0105<\/strong> (apie 10\u201315 ml). Gaminant maist\u0105, \u012fprastai rekomenduojama nepersistengti, nes kalorij\u0173 perteklius n\u0117ra naudingas nei vienam.<\/p>\n\n\n\n

Kod\u0117l reik\u0117t\u0173 nepervartoti alyvuogi\u0173 aliejaus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nors alyvuogi\u0173 aliejus turi daug nauding\u0173 savybi\u0173, per didelis jo kiekis gali b\u016bti \u017ealingas.  Tai yra pakankamai kaloringas produktas<\/strong> (apie 120 kcal viename \u0161auk\u0161te), tod\u0117l per didelis vartojimas gali prisid\u0117ti prie svorio augimo arba gali sutrikdyti vir\u0161kinim\u0105<\/strong>, sukelti viduriavim\u0105 ar skrand\u017eio diskomfort\u0105, ypa\u010d jei vartojamas dideliais kiekiais grynas. Nors alyvuogi\u0173 aliejus turi ger\u0105 Omega-3 ir Omega-6 balans\u0105, per didelis bet koki\u0173 riebal\u0173 vartojimas gali skatinti u\u017edegimus.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Kiek alyvuogi\u0173 aliejaus vartoti gaminant maist\u0105?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliej\u0173 galima naudoti tiek salotoms, tiek kepimui, tro\u0161kinimui ar net pada\u017eams gaminti. \u017dinoma, salotoms ir \u0161altiesiems patiekalams<\/strong> \u2013 der\u0117t\u0173 naudoti tik auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s pirmojo spaudimo (extra virgin) \u017eemo r\u016bg\u0161tingumo alyvuogi\u0173 aliej\u0173<\/strong>. Kepimui<\/strong> \u2013 nors da\u017enai teigiama, kad alyvuogi\u0173 aliejus netinka, jis i\u0161 tikr\u0173j\u0173 yra gana stabilus d\u0117l gausi\u0173 antioksidant\u0173 jei bus pagamintas i\u0161 \u017eali\u0173 nesunokusi\u0173 alyvuogi\u0173, \u017eemo r\u016bg\u0161tingumo, tik svarbu jo neperkaitinti vir\u0161 180\u2013190\u00b0C<\/strong>, nes tada prarandamos vertingos med\u017eiagos. Tro\u0161kinimui ir pada\u017eams<\/strong> tai taip pat geras pasirinkimas, nes alyvuogi\u0173 aliejus i\u0161laiko skon\u012f ir sveikatai naudingas savybes.<\/p>\n\n\n\n

Kod\u0117l taip vertinamas alyvuogi\u0173 aliejus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejus vertinamas d\u0117l \u012fvairi\u0173 sveikatai nauding\u0173 savybi\u0173, pavyzd\u017eiui jis apsaugo \u0161ird\u012f ir kraujagysles<\/strong> \u2013 padeda ma\u017einti blogojo cholesterolio kiek\u012f ir didinti gerojo cholesterolio kiek\u012f.Taip pat, yra \u017einoma, jog turi antioksidant\u0173<\/strong>, kurie apsaugo organizm\u0105 nuo u\u017edegimini\u0173 proces\u0173 ir laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 poveikio. Alyvuogi\u0173 aliejus gali gerinti vir\u0161kinim\u0105 \u2013 pad\u0117ti esant viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jimui ar skrand\u017eio r\u016bg\u0161tingumui, bei teigiamai veikia od\u0105<\/strong> \u2013 naudojamas i\u0161ori\u0161kai j\u0105 dr\u0117kina ir maitina. Taip pat, svarbu pamin\u0117ti, kad b\u016btent \u0161is aliejus gali pad\u0117ti reguliuoti cukraus kiek\u012f kraujyje<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vienu sveikiausi\u0173 aliej\u0173 pasaulyje jis gali b\u016bti laikomas d\u0117l jame esan\u010di\u0173 mononeso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173<\/strong>, kurios siejamos su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sveikata. Taip pat, jis turi polifenoli\u0173 ir antioksidant\u0173<\/strong>, kurie ma\u017eina u\u017edegimus ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, bei padeda geriau \u012fsisavinti riebaluose tirpius vitaminus<\/strong> (A, D, E, K). <\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus r\u016b\u0161ys \u2013 kuri\u0105 pasirinkti? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pirmas ir svarbiausias kriterijus, renkantis alyvuogi\u0173 aliej\u0173, yra r\u016b\u0161is. Yra keli pagrindiniai alyvuogi\u0173 aliejaus tipai. Pirmiausia, Extra virgin (ypa\u010d tyras) alyvuogi\u0173 aliejus<\/strong> \u2013 tai auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s alyvuogi\u0173 aliejus, gautas pirmuoju \u0161alto spaudimo metodu, jis turi ma\u017eiausi\u0105 r\u016bg\u0161tingum\u0105 (ne daugiau kaip 0,8%) ir i\u0161laiko daugiausia nauding\u0173 med\u017eiag\u0173 \u2013 vitamin\u0173, antioksidant\u0173 ir polifenoli\u0173. Tai idealus pasirinkimas tiek vartojimui \u0161altai, tiek kepimui, jei kepama \u017eemesn\u0117je temperat\u016broje.<\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus r\u016bg\u0161tingumas \u2013 tai vienas i\u0161 pagrindini\u0173 rodikli\u0173, parodantis aliejaus kokyb\u0119. B\u016btent r\u016bg\u0161tingumas nurodo, kiek laisv\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 yra aliejuje. Idealu, kad aliejaus r\u016bg\u0161tingumas b\u016bt\u0173 ne didesnis nei 0,8%<\/strong>, o geriausiu atveju \u2013 0,3% ar ma\u017eesnis. Kuo ma\u017eesnis r\u016bg\u0161tingumas, tuo auk\u0161tesn\u0117 aliejaus kokyb\u0117 ir tuo daugiau antioksidant\u0173 jis turi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aliejaus r\u016bg\u0161tingumas priklauso nuo alyvuogi\u0173 kokyb\u0117s ir naudojimo metod\u0173. Jei alyvuog\u0117s buvo pa\u017eeistos, senos ar nekokybi\u0161kos, r\u016bg\u0161tingumas gali b\u016bti auk\u0161tesnis, o tai rei\u0161kia prastesn\u0119 aliejaus kokyb\u0119. R\u016bg\u0161tingumas taip pat nurodo, kaip greitai ir efektyviai aliejus bus pa\u017eeistas d\u0117l oksidacijos, tod\u0117l ma\u017eesnis r\u016bg\u0161tingumas rei\u0161kia ilgesn\u012f laikym\u0105 ir auk\u0161tesn\u012f skonio bei aromato i\u0161laikym\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Ar produkto pakuot\u0117 svarbu? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus pakuot\u0117 taip pat gali tur\u0117ti didel\u0117s reik\u0161m\u0117s, nes net ir auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s aliejus gali prarasti savo savybes, jei jis n\u0117ra tinkamai supakuotas. Tams\u016bs stiklo buteliai<\/strong> arba metalin\u0117s pakuot\u0117s<\/strong> yra geriausias pasirinkimas, nes jos apsaugo aliej\u0173 nuo saul\u0117s spinduli\u0173, kurie gali pagreitinti oksidacijos procesus ir suma\u017einti aliejaus vert\u0119. Plastikiniai buteliai<\/strong> n\u0117ra idealiausias pasirinkimas, nes jie praleid\u017eia \u0161vies\u0105 ir gali pakeisti aliejaus skon\u012f.<\/p>\n\n\n\n

Taip pat rekomenduojama rinktis aliej\u0173, kurio pakuot\u0117je nurodyta jo kilm\u0117s \u0161alis bei data, kada aliejus buvo pagamintas. Geriausia pirkti \u0161vie\u017ei\u0105 alyvuogi\u0173 aliej\u0173, nes laikui b\u0117gant jis praranda savo naudingas savybes ir skon\u012f.<\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus skonis ir kvapas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus skonis gali b\u016bti puikus kokyb\u0117s indikatorius. Geras extra virgin alyvuogi\u0173 aliejus tur\u0117t\u0173 tur\u0117ti stipr\u0173 ir ry\u0161k\u0173 skon\u012f<\/strong>, su \u0161iek tiek kartumo<\/strong> ir pikanti\u0161kumo<\/strong>. \u0160ie skoniai atsiranda d\u0117l jame esan\u010di\u0173 polifenoli\u0173<\/strong> ir kit\u0173 antioksidant\u0173. Tai rodo, kad aliejuje yra daug nauding\u0173 med\u017eiag\u0173 ir jis buvo pagamintas i\u0161 \u0161vie\u017ei\u0173, geros kokyb\u0117s alyvuogi\u0173.<\/p>\n\n\n\n

Jei alyvuogi\u0173 aliejus yra be skonio arba turi silpn\u0105, netik\u0117t\u0105 kvap\u0105, tai gali reik\u0161ti, kad jis yra pasen\u0119s arba buvo pagamintas i\u0161 nekokybi\u0161k\u0173 alyvuogi\u0173. Geras aliejus taip pat netur\u0117t\u0173 tur\u0117ti riebaus<\/strong> ar saldaus<\/strong> skonio, nes tai gali b\u016bti \u017eenklas, kad jis buvo perdirbtas ar netinkamai laikytas.<\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejaus kaina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alyvuogi\u0173 aliejus yra gana brangus produktas, ypa\u010d kai kalbame apie auk\u0161tos kokyb\u0117s extra virgin aliejus. Kaina paprastai atspindi kokyb\u0119 \u2013 geras extra virgin alyvuogi\u0173 aliejus gali kainuoti nuo 15 iki 90 EUR u\u017e litr\u0105, priklausomai nuo aliejaus kilm\u0117s, r\u016b\u0161ies ir sertifikat\u0173. Ta\u010diau verta investuoti \u012f kokybi\u0161k\u0105 aliej\u0173, nes jis turi daug sveikatai nauding\u0173 savybi\u0173, kurios gali pad\u0117ti i\u0161vengti l\u0117tini\u0173 neinfekcini\u0173 lig\u0173.<\/p>\n\n\n\n

sveikataipalankus.lt informacija<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alyvuogi\u0173 aliejus jau seniai laikomas vienu vertingiausi\u0173 produkt\u0173 mityboje ir kulinarijoje, pasi\u017eymin\u010diu unikaliomis maistin\u0117mis savyb\u0117mis, turin\u010diu daug antioksidant\u0173 ir nauding\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. I\u0161sirinkti tikrai kokybi\u0161k\u0105  produkt\u0105 gali b\u016bti nemenkas i\u0161\u0161\u016bkis, licencijuota dietist\u0117, maisto technolog\u0117 ir sveikataipalankus.lt \u012fk\u016br\u0117ja Raminta Bogu\u0161ien\u0117 dalinasi praktiniais patarimais, kaip nepasiklysti renkantis alyvuogi\u0173 aliej\u0173 ir atpa\u017einti tikrai verting\u0105 produkt\u0105. Kada vartoti alyvuogi\u0173 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naujienos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7844"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7846,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7844\/revisions\/7846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sakiaivsb.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}